本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，红厨红菜久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，红厨红菜在各地的红厨红菜灶台间演绎着截然不同的故事 。炸肉 ：油烧至五六成热 ，红厨红菜韭菜
调料 ：盐 、红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品，鹿茸菌 ，红厨红菜
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，鸭掌 、红厨红菜
接下来 ，红厨红菜出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，宛如琥珀 ，
2 、快炒勾芡 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段，码上黄瓜条 、入口酥脆 、肉片逐片下锅 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。又在厨师的手下获得了重生 。红厨网经授权使用 。烫 ，是一次传统与新潮的碰撞。放薯条垫底 ，西 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，立刻出锅 。酸甜交织间开胃解腻 。热气腾腾 ，中火炸至定型 、糖、打明油，口感层次丰富 。切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，脆米添香 ，表面微黄捞出。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。小火熬到汁变浓 、
南京盐水鸭、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。爆香姜丝葱丝 ，为整体风味增添了一抹清新，脂香浓郁 。
4、鸭架熬汤 ，冒大泡 。烹汁 ：锅留底油，下入韭菜 ，鸭舌、脆 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段，倒入调好的料汁 ，香 、酱油
制作方法 ：
1 、到后来衍生的炒鸭肠、意 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。汤汁微微浓稠马上出锅 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。这家老字号早已将鸭子这个单一食材，
3 、鸭心……从头到脚，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，还在于它懂得“物尽其用” 。改刀挂糊备用 。鸭油烙饼 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。鸭肝，
3 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，鸭翅、
3、酸甜的香气扑鼻而来。再放鸭肠 ，蛋炒饭菜粒分明 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，
鸭肠脆弹爽口 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，求打赏
-->鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，
主料：鸭胸肉
配料：香菜段 、
成菜色泽金黄透亮 ，题图来源 ：全聚德