做法：
1 、各种将变薄的折叠顶端往下按 ，将馅料放入；
3、各种将之捏薄 ，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种
四 ，折叠两边各形成一条褶折。各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠将饺皮对折立起 ，各种留口部分折起捏牢 ，折叠将饺皮封牢 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM，折叠
五 、各种再将两边捏紧了；
4 、把饺皮对折 ，放入馅料；
2 、将右端边角捏住 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入适量馅对折成半圆形，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
月牙饺
左手握拳 ，
一、蛤蜊饺
做法 ：
1 、并向中间靠拢；
3、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指将褶折捏紧 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。放入适量馅 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，图片放大一点看；
4 、压好的饺子。将两边的皮对折 ，可根据自己喜好有所改变 ！中间自然留一个口 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。
捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，中间粘合的四方角形） ，元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，饺子皮摊平放在桌上；
2 、但刮板更方便一些）
4、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，使半圆形的边微微向上翘 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，热炒切碎的蛋皮 ，
三 、捏紧再向里折1-2CM ，一般饺2
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，
六、将饺子皮摊平 ，
二 、波波饺
做法 ：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、同样将左半边饺皮也封口 ，一直到捏好为止 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把左右两边合拢，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！一般饺1
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，