9 、红烧小茴香、窍门带鱼放入，出餐投入花椒 、桌上最剩加少绍酒 、
2 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。烹入醋 ，绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
胡椒粉 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。放入油 ，这样去腥效果最好 。白糖 、节约时间 ，别着急翻面 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，六成吧 。控干水分 、8 、这样带鱼里面不存油 。大火烧开 ，
4、
7、
5、绍酒腌渍半天 ，葱 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
11、别一次放太多 ，带鱼洗净用花椒 、油温也要热点 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。小茴香 、花椒 、
3 、
4、
6 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，锅一定要烧热热的 。盐 、
10 、
2 、省的手忙脚乱 。八角、煎炸成两面金黄定型捞出待用。油再烧制6六成热再下带鱼 。
3 、
做法 ：
1、蒜 、大火收汁装盘 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火收汁，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
5 、
8 、出香味 。醋、一定不要用水淀粉勾芡 ，
6 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最好选择国产带鱼，
窍门：
1 、肉质细腻好吃 。盐 、酱油 、加盐 、炖10分钟后 。
7 、再放油，