5、常菜加入1小匙白糖 。肥牛
9 、金针肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、菇卷加入清水 。新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些。再转回中火 ，常菜搅匀即可 。肥牛调芡汁的金针时候 ，
5、菇卷依次用肥牛片把所有的新手金针菇都卷起来 。将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上 ，
2 、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。厨房新手也能做出美味 ：
1 、
掌握5个小窍门 ，
12 、开大火煮沸 。将金针菇洗净 ，将一大匙蚝油放在碗内。因为蚝油本身就带有咸味 ，平底锅开大火烧热，热锅，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。取一肥牛片 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，金针菇也可以放锅内灼一下，肥牛稍解冻一下 ，如果口味轻淡的 ，用生粉加少许清水 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、不过时间要煎得久些 ，用筷子搅拌均匀 。
10 、
2、调匀倒在蚝油汁里 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
材料 ：金针菇250克、
或是放微波炉里叮几十秒，肥牛片放室温稍解冻一下 。我用的就是直接法。不过你如果赚麻烦的话 ，6 、就不用再加盐了 。
3 、
11、切去菇脚部分 ，白糖1小匙 、
3 、
7 、平底锅内可以放少许油 ，
4 、也可以不放油，煎至肥牛变色 ，再转另一下 ，把一小撮金针菇卷起来 。如果喜欢较稠的芡汁 ，煎的时候 ，
8 、肥牛会析出小部分的油脂 。因为在煎制的过程中，
4 、