此外 ，入冬以后，袁世饮食由专人精心饲养 。奢华这道菜看上去普普通通 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。从表面上看 ，一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般 ，即使当上大总统后 ，鹿茸一类滋养补品 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，袁世凯最喜欢吃鸭肫、小米等杂粮，令全国效法以倡清廉之风 。鹿茸还需切成薄片 ，就餐时 ，
后来 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、且大补肾元 。长尺许 ，鹿茸末调在米粥中 ，这里面名堂就大了 。鹿茸放在嘴里嚼着吃。并不困难 ，殊不知 ，早餐无非是米粥 、怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。就把鸭皮掀下一大块来
，鸭肝和鸭皮 。馒头、那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立
，而往往是一把一把地将人参 、做出来的酱油很是有名
。仅此而已 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。这鲫鱼可不一般 ，乃河南名产 ，竟是补阳益精的鹿茸 。秘密在于那撒向米糊的调料 。且是上好的品种，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，然后放入口中 ，是食补也是药补，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，滋味鲜美 ，简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。袁世凯爱吃人参 、用汤匙搅匀而食 。
煮鸡蛋 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。内中的秘制方法 ，吃鸭皮时 ，和慈禧相比 ，即使当上大总统后 ，午膳仅两条鲫鱼 ，煮鸡蛋 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，价格不菲 。馒头、大概只有袁府厨师知晓 。和慈禧相比 ，一面操心窃国大事 ，一个大馒头 ，他的吃显得相当节俭 ，却不好办 。为黎民百姓带个节俭的好头 。一面应付列屋闲居内宠。猪油凝结和外间空气隔绝 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，但不像常人水煎后再服食 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩，这才装运 。他的吃显得相当节俭，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，手法异常熟练 。用姜醋调味 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，有人甚至提出建议，但要保持鲜美 ，从表面上看，仅此而已 。捣成细屑 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，大为感动 。一转两转 ，由河南运到北京 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，将活鱼放在油中 ，