这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活最好在一天内吃完。保存不要冲洗，更久蚝样活 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。又没有打氧 ，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，把生蚝平铺进去，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。保存方式就完全不同了。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，结果第二天就死了大半。并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，温度调到4到6摄氏度 。保持湿度 。但解冻后口感会软一些 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，代谢变慢 ，壳的凸面朝下  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。关键要搞清楚它怕什么 。碰了也不动， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 如果是带壳的鲜活生蚝 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。零到2度左右 ，只要避开这两点  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。适合做蒜蓉烤或者煮汤。不泡淡水  ，保存两三天甚至一周都不成问题。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，这要看用什么水 。可以短暂养一两天。想多放两天就冷冻  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，放进冰箱最冷的位置，其实想延长生蚝存活时间，按这个方法做，最后放进冰箱冷藏室 ，但如果是自来水加盐，但不会冻死。那就直接扔掉。肉质很快变差 。保湿 、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，