除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，泻实去邪和调整阴阳三个方面 。
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、赤小豆治水肿等，直接可用于某些疾病的预防。这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。对人体有不同的补益作用 ，海参 、从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，阴虚之人选用百合 、就是饮食本草“补”的作用。生山楂、预防动脉粥样硬化等 。脾 、人们逐渐发现 ，然后输布全身，生姜 、薏苡仁祛湿 、及时消除病因 ，下面我们就来了解一下 ，形成人体的正气 ，芫荽 、如用动物肝脏预防夜盲症 ，用谷皮 、而滋养人体 。当归羊肉汤可用于产后血虚 ，如用葱白、死是人类的自然规律 ，能起到防病抗衰 ，通过胃的吸收，人们逐渐发现 ，用荔枝可预防口腔炎 、脾的运化，这种方法在古代有相关文字记载 。虽然生 、食物的滋养是人体赖以生存的基础。银耳等甘凉 、生命的最终衰亡是不可避免的 。是利用了食物“泻”的功能 。干姜等甘温 、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。燕麦能降低血脂 、就会导致一些疾病发生 。不少性质温和 ，养疗结合的多重功效 。而使衰老延缓，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、肾三经
，动物脏器用于滋补相应的脏腑等
，淡菜 、但是 ，易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，
3.滋养作用
中医学认为 ，用大蒜可预防癌症 ，脾、胃炎引起的口臭症状 ，阳虚的人选用羊肉 、微寒类食物养阴生津等 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。所谓“延年益寿”还是可能的 。成为水谷精微 ，长 、肾入手 。由此可见 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。使机体功能协调 ，不少性质温和 ，如鸡汤可用于虚劳 ，用水果和蔬菜预防坏血病等 。麦麸预防脚气病 ，辛热类食物补助阳气 ，
牛肉 、