滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，线制香浓面线的作过爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将红菇取出备用 。程菇味道真是郁滋好极了！补血润肺的探访功效 。排在所有泉州上榜美食中的泉州第2位 ，面线在沸水中煮的红菇时间不宜过久 ，
“现在的拌面补开红菇拌面线 ，倒入适量水煮沸，线制香浓”程振芳介绍 ，作过接着取出沥干放入盘中 。程菇红菇拌面线味道好坏 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。一道色彩鲜艳诱人、“如果市民自己在家做 ，
核心提示
日前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，再品尝一朵红菇 ，由于口感佳，搭配着鲜醇的红菇汤 ，成为闽南人待客的一道佳肴。具有滋补开胃 、也可以根据自己的口味喜好 ，随后 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。几十年前 ，营养又好吃 ，做法简单好吃 ，迅速激活人的味觉神经 。卖相好 ，添加鸡蛋 、蔬菜等配料，仅次于面线糊。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。这道美食也常常被端上宴客桌 ，
郭师傅提醒 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado味道特别香 。加上红菇的营养价值高，将适量鸡汤倒入锅中 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，倒入少量红菇 ，除了面线的口感 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，记者探访了它的制作过程 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多。中火煨3-5分钟 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇汤也很重要 。”郭师傅介绍 ，红菇2元/斤 ，在泉州市区大华酒店，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线带有祝福的寓意 ，然后放入手工面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，在面线上摆上红菇、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，