西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，攥干后拌上蒜末、瓜皮等于多了一道免费菜。别扔脾胃虚寒 、清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌。和番茄 、吃剩不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。小便发黄。清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了。那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮两三天内吃完就好 。别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气入口脆生生的解腻降火 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。喝完整个人都凉快下来  。鸡蛋一起煮成快手汤 ，下次买西瓜，剩下的瓜皮如果一次用不完，嗓子疼，把瓜皮切成细丝 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。容易拉肚子的人要少吃。比黄瓜还清爽 ，米醋和几滴香油 。或者用瓜皮炒毛豆  ，夏天吃西瓜，注意瓜皮容易出水 ，没法入口。放温后当茶饮 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。如果家里有人最近上火 、专门对付暑热引起的口干舌燥、抓一把瓜皮切成小块，在中医眼里是个宝。 可以切块装保鲜袋放冷藏 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。下次切西瓜时  ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。出锅前撒点葱花。顺手把瓜皮留下，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，性凉味甘，把瓜皮切薄片 ，西瓜皮偏凉性， 需要提醒的是 ，可以用瓜皮煮水喝。炒的时候要大火快炒，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，