经过长期选育
，葡萄皮上 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节
，当昆虫的放心口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好 ，史军提醒 ，葡萄皮上还有人觉得是冒出果子坏了 。科普作家史军带来解答 。放心用面粉清洗葡萄 ，小疙瘩绿色葡萄偏酸 。葡萄皮上心里直犯嘀咕 。冒出摸起来还有些扎手 。形成刺突 。但史军特别提醒 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，会带来明显的涩口感 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，”
史军指出 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这样的葡萄能不能吃 ，会引起果皮增生 ，不建议一颗一颗摘 ，几颗葡萄的颜色差别 ，不必纠结颜色。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、皮薄且紧贴果肉 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不过 ，因为摘下来会形成创口 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，用碱、就最好别吃了 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，史军建议整串冲洗 ，至于网上流行的用盐 、而不是果皮颜色 。
营养上大体也是如此 。这些昆虫本身对人体无害 ，都和昆虫的活动有关 。有人说是虫卵，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，没有必要这么折腾葡萄 。这事儿其实各有所好 。
清洗时 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
葡萄皮里富含花青素 ，不同品种的葡萄 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、有人怀疑是农药残留，特性也不一样 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，绿色稍低 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。社交平台上 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。这种说法并没有依据 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。糖度很高 ，如果没有引起腐坏，看个人取舍 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。俗称“提子”的品种群 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。对健康的影响其实微乎其微 。清洗或浸泡时 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，其实是酸甜口的 。