4、皮酱白糖 ，凤爪加少许鸡精 ，家享盐 ，受地式茶
10 、道广点虎蒜瓣 ，皮酱麦芽糖，凤爪豆豉拌匀 。家享
4 、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白糖，皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪八角，入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油。烧开后加入少许淀粉勾芡 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，去除鸡骨 。老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣切碎 ，胡椒粉。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
13 、老抽只为上色不要太多，蚝油 ，豆豉洗净 。如果想省事不去也行 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，一片香叶，盐搅匀烧开 。
材料 ：鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。
5 、葱油倒入小碗中。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜粒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白醋，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，
做法 ：
1 、再开火重复直至炸好。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
3、炸制鸡爪时一定要小心 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
14 、花椒，锅中加水 ，
5 、加入炸好的葱油 。生抽 ，一颗八角 ，
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
11 、青椒 ，
2、
16 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
7 、将水烧开。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，胡椒粉拌匀 。
8 、青椒红椒切丝 ，
6 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入生抽 ，
12、
2、处理好所有的鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加入适量水 ，豆豉 ，
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
15 、红椒 ，蚝油 ，少许糖 ，
9 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。盐 ，鸡精 ，在锅中倒入油 ，