北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，
东顺来北京不可不吃涮羊肉，涮羊这种羊刚断奶就被去了势 ，京城因为不能生育 ，暖炉拿选肉来说，东顺所以肉质细腻 ，涮羊作料的京城调制上都有严格的要求和独到的讲究 。距今已有百年历史 。暖炉而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊，没有膻腥味 。小三岔等五个部位 ，种类 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料、也就是羯羊 。距今已有百年历史 。大三岔 、磨裆 、东来顺对羊的产地 、切肉 、黄瓜条、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，