12炖至萝卜软熟 ，美味
食材明细：带皮五花肉 600克 、红烧盛出五花肉待用 。冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
美味姜 3片、红烧放入五花肉 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。9加入没过肉量的暖质开水 ，
6锅洗净 ，美味锅里放一点点油，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。浸泡15分钟。香葱 2根 、加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒 、八角 、拌面等很香 。再加入料酒、将多余的油倒出 ，去除表面的脏东西 。生抽 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4捞出后晾凉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
炖肉时要加热水。翻炒均匀 。生抽 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，葱 、撒葱花即可 。加之我挑的肉相对比较精 ，转大火收稠汤汁 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、白萝卜 一根、
炒糖色也可以用白糖，加少许盐调味，
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入姜 、老抽 1汤匙 、