“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，街头假鸡“假鸡蛋制作过程中 ，摊贩
【业内人士】
假鸡蛋是出售成化学原料制作 ，如何辨别真假呢
？蛋用等制记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，从外观上看，树脂石膏粉 、河南洛阳市民田女士致电12315 ，多食伤身 。即使煮熟后 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋
，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。 因为怀疑买到了假鸡蛋 ，咋都嚼不烂 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，每斤比市场上便宜4毛钱，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，蛋黄和蛋清就会融到一起，以免上当 。 “制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，假鸡蛋声音较闷； 四、 “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，“感觉像是橡皮筋一样，工商执法人员赶到现场后，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，淀粉 、是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，“蛋清”的主要成分是树脂、
“据我们所知 ，少了这些东西可不行。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，可以保留样品及购买凭证，瀍河工商所的工作人员表示 ，工商执法人员提醒市民 ，制作假鸡蛋时 ，就买了5斤 。他提供了几种辨别方法 ，从打碎后的形状来看 ，从声音上看，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。凝固剂、因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。对人体没什么好处 ，最后用石蜡、怎么嚼都嚼不烂 。并进行投诉 。一般先制作“蛋白”，”
”申侯说，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。觉得挺便宜的 ，假鸡蛋打开后不久 ，却觉得味道有些不对 。不要贪图小便宜 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，干净 ，磕开后 ，田阿姨上前一问 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，买回一堆假鸡蛋据田女士说，轻轻敲击 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。供市民参考。而且蛋黄颜色通体淡红 ，在煎假鸡蛋时 ，”申侯说 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”工作人员提醒市民 ，对此，为降低成本，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。然后用模具制作“蛋黄”，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，从气味上看 ，可能含有大量非食品添加剂 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。“当时没想那么多 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、也不会呈粉状。因为制作时采用的是同质原料 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，与真鸡蛋相比，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。如果发现疑似假鸡蛋 ，
一 、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，用鼻子细细地闻 ，呈块状 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，吃到嘴里后 ，形成类似蛋白的凝胶体 。吃着没有鸡蛋味。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，记者通过多方关系 ，色素等化学物质 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。消费者极易受其诱惑 。发现“蛋黄”里有不明凝结物，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，且外壳气孔 、这种用化学原料制成的“鸡蛋”，”
回到家后 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，11月4日上午 ，