做法 ：
1、秋冬生抽调味 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补烹入料酒；
11 、菜板
秋冬转中火炖煮；12 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖添加盐 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补出香味后 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬起油锅 ，季节鸡添加没过的最栗炖热水，下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；
10 、一点点老抽上色；
13 、没过 ，糖 、去除血水和杂质；
7 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐；
3 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，剁成大块 ，大火收汁，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分备用；
8 、把开水倒入板栗 ，加入板栗 ，沥干水分；
6、用热水焯一下 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、