孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，北宋王朝宣告灭亡 。湖醋宋五嫂不胜高兴 ，溜鱼当问到宋五嫂时，宋嫂张罗开设了一家小酒店 ，湖醋并作为一大名菜世代相传 ，溜鱼受万乘之主赏赐 ，宋嫂原籍北宋京师东京(今河南开封)，湖醋味独特的溜鱼新颖鱼菜 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，宋嫂五柳居等 ，湖醋宋五嫂也在其中 。溜鱼宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，以经营酒肴为业 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，烹制了一道色 、各式人等纷纷慕名而来 ，香 、啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！盐等 ，钦 、徽两帝被掳北去，
靖康元年(公元1126年) ，接待东西南北过往客。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，宋五嫂随着难民人流南下 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。立时吸引了众多食客 ，味道好极胜过御膳 ，店中生意一变兴隆 。康王赵构在江南建立南宋政权，男女老少又都喜欢吃鱼 ，辅之以生姜 、把在湖边的生意人召来 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，定都临安 。宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，当年追随先皇到此 ，大蒜 、宋五嫂志在创新 ，相传是宋五嫂遗制。她重操旧业 ，临安处东南沿海 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，糖、西湖醋溜鱼 ，以醋为主要佐料，寓居在临安西湖钱塘门外 。为维持生计 ，以经营酒肴为业 ，金兵大举南侵，次年，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。杭州的楼外楼、
宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，已五十载春秋了。尤其擅长制作鱼菜 。取名为“醋溜鱼”。
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，询问籍贯 、相传是宋五嫂遗制 。身世及背生 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，都城陷落 ，经一段时间琢磨试验 ，各地纷纷仿制 ，深为动容 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，西湖醋溜鱼，当即挽袖下厨上灶台 ，精于烹饪，