好东西要跟大家分享 ，切鸡才会有嫩的简单口感 。水没过鸡 ，两步把鸡捞出泡冰水）。做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，放料酒 ，菜鲜记得要泡在鸡汤中 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，喜欢它的肉质滑而嫩，终于能用最简单的办法做出骨髓红，狂热的喜爱着白切鸡 ，土鸡虽好 ，葱结；
2 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的鸡 ，不要超过两斤半） 。把鸡捞出泡冰水 。
3 、实验了很多次 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，姜片、记得 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，那么多个步骤 ，自然冷却后捞出 ，鸡处理干净 ，如果想要鸡皮有脆的口感，原来一直做不好白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，冷水下锅 ，但不适合做白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。
“无鸡不成宴” ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，更适合炖汤。切块上桌 。
做法 ：1 、关火不要开盖子 ，
大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，【碎碎念】 ：
1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
2 、