挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪姜水、效去腥味捞出过道凉水  ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜

　　一 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤如下图所示；

　　2、木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、洗净后备用；

　　3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外，放入耐热玻璃容器中，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、拣除杂质  ：涨发好的雪蛤，放入生姜片稍滚，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤  ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开，拣除黑膜污物等杂质 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只 、