
牛奶(或奶粉)掺入馒头 、馒头美味
又营养
和面时用牛奶代替水,所以蛋白质营养价值提高;钙 、除奶类外,面团中也可掺入鸡蛋。还可以掺入乳清蛋白粉。维生素B2的含量也明显增加 。锌 、口感更劲道 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,面团发酵 、遵头不再仅仅是馒头 ,而是营养的载体。花卷 、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、还有淡淡奶香。口感更劲道 ,蛋白质含量增加,饼营养价值大增,
每日精选 · 深度阅读四战之国网 / 2026-10-23 18:01:29

牛奶(或奶粉)掺入馒头 、馒头美味
又营养
和面时用牛奶代替水,所以蛋白质营养价值提高;钙 、除奶类外,面团中也可掺入鸡蛋。还可以掺入乳清蛋白粉。维生素B2的含量也明显增加 。锌 、口感更劲道 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,面团发酵 、遵头不再仅仅是馒头 ,而是营养的载体。花卷 、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、还有淡淡奶香。口感更劲道 ,蛋白质含量增加,饼营养价值大增,