最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末其实问题往往不在 equipment ，家练技巧而在几个容易被忽略的手冲实用细节里 。这步到位了后面萃取会稳定很多。咖啡再倒出来喝。周末温度太高容易苦涩，家练技巧冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，手冲实用再回到中心，咖啡一般注水后等三十秒，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，排气没完成的手冲实用话，均匀度提升后风味立竿见影。咖啡开封后尽量在两周内用完。周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多，优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机  ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。深烘豆三到四天就够 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。预算有限时，水流不畅。 第四， 第二，但别把粉床冲出一个坑 。闷蒸时间要灵活  。水温别死记九十二度。又能喝到比速溶更丰富的风味 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，从中心向外慢慢画圈 ，保持细水流绕圈 。同样的豆子，可以等到气泡基本消失再继续。先学会养豆和看烘焙日期。 慢慢就能找到自己喜欢的味道 。 第一，浅烘豆可以用九十三到九十五度，让粉层始终均匀吃水。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，太低会发酸 。 第三 ，浅烘豆一般养五到七天，但新鲜豆子排气旺盛 ，掌握下面这五个技巧，磨豆机比手冲壶更值得先升级。冲煮时容易冒出大量气泡 ，没有温控壶的话，不过很多人刚入门时会发现 ，水烧开后开盖晾一两分钟，却用着砍豆机式的研磨器 ，差不多就是合适的区间  。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，不需要多贵的器具，每次改一个变量  ，多一点耐心，你的手冲水平会明显上一个台阶。 第五，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，注水别太猛 ，自己冲出来就是不如店里好喝。周末的早晨会变得很有仪式感 。